탄수화물의 진실 – 무조건 줄이는 게 답일까?
🍞 탄수화물의 진실 – 무조건 줄이는 게 답일까?1. ‘탄수화물 = 살찐다’는 오해부터 풀자다이어트를 시작하면 가장 먼저 듣는 말이 “탄수화물은 살을 찌운다”일 겁니다. 하지만 이는 절반만 맞는 이야기입니다. 탄수화물은 인체의 주요 에너지원으로, 두뇌 활동과 근육 움직임에 반드시 필요한 영양소입니다. 문제는 탄수화물 자체가 아니라, **정제된 탄수화물(흰쌀, 흰빵, 설탕 등)**을 과다 섭취하는 식습관에 있습니다. 이런 단순당은 혈당을 급격히 올리고 인슐린을 과다 분비시켜, 결과적으로 지방을 저장하게 만듭니다. 반면, **복합탄수화물(현미, 귀리, 고구마, 통곡물 등)**은 천천히 소화되어 혈당을 안정시키고, 포만감을 오래 유지시켜 오히려 다이어트에 도움이 됩니다. 즉, 다이어트는 ‘탄수화물 제거’가 ..