단백질의 역할 – 근육 유지와 포만감의 비밀
🍗 단백질의 역할 – 근육 유지와 포만감의 비밀 1. 단백질, 다이어트의 핵심 영양소다이어트를 할 때 많은 사람들이 ‘칼로리’에만 집중하지만, 진짜 중요한 건 영양 밸런스입니다. 그중에서도 단백질은 체중 감량의 성패를 좌우하는 핵심 요소입니다. 단백질은 근육, 피부, 머리카락, 호르몬 등 인체를 구성하는 주요 성분으로, 섭취가 부족하면 체중은 줄어도 몸의 탄력과 건강이 함께 떨어집니다. 다이어트 중 단백질을 충분히 먹으면 근육이 유지되고, 기초대사량이 감소하지 않아 요요 현상을 예방할 수 있습니다. 특히, 단백질은 소화 과정에서 더 많은 열량을 소비하는 ‘음식의 열효과(TEF)’가 커서, 같은 칼로리라도 지방보다 더 많은 에너지를 소모하게 만들어줍니다. 즉, 단백질은 다이어트의 ‘숨은 지방 연소 조력자..
탄수화물의 진실 – 무조건 줄이는 게 답일까?
🍞 탄수화물의 진실 – 무조건 줄이는 게 답일까?1. ‘탄수화물 = 살찐다’는 오해부터 풀자다이어트를 시작하면 가장 먼저 듣는 말이 “탄수화물은 살을 찌운다”일 겁니다. 하지만 이는 절반만 맞는 이야기입니다. 탄수화물은 인체의 주요 에너지원으로, 두뇌 활동과 근육 움직임에 반드시 필요한 영양소입니다. 문제는 탄수화물 자체가 아니라, **정제된 탄수화물(흰쌀, 흰빵, 설탕 등)**을 과다 섭취하는 식습관에 있습니다. 이런 단순당은 혈당을 급격히 올리고 인슐린을 과다 분비시켜, 결과적으로 지방을 저장하게 만듭니다. 반면, **복합탄수화물(현미, 귀리, 고구마, 통곡물 등)**은 천천히 소화되어 혈당을 안정시키고, 포만감을 오래 유지시켜 오히려 다이어트에 도움이 됩니다. 즉, 다이어트는 ‘탄수화물 제거’가 ..